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Eu fico, se tiver bolo de verdade

Hoje de manhã (manhã, cof… 1h da tarde depois de dormir às 5 da manhã…) acordei com a minha vizinha batendo na porta, me trazendo um pratinho de bolo de chocolate que ela havia feito. Pausa para enfatizar –  eu tenho vizinhos fofos gente, do tipo que chama pra almoçar, leva guloseimas, enfim… só gente bacana, de verdade – e era um bolo delicioso. Um bolo de verdade, feito em casa, com cobertura e um milhão de calorias charmosas.

E eu bati na mesma tecla com meu marido, e que eu bato com todo mundo: cadê os bolos DE VERDADE? Todo mundo faz bolo bonitinho em casa, eu sei. Mas cadê aquele bolo gostoso das festas de aniversário de antigamente? Com glacê de verdade, recheio de doce de leite (ou coco, ou chocolate…) e massa que não seja com 1cm de espessura (nem de pão de ló)? Cheguei à infeliz conclusão: bolos de verdade estão em extinção.

Eu lembro de ir às festas e ficar muito feliz quando o tema era futebol. Isso era certo que o bolo seria de glacê com um coco ralado colorido molhadinho por cima. E aquilo era muito bom! Fora a cartela de cores totalmente previsível, feita com muito carinho por aquela tia que sabia muito bem o tom de rosa para um festa de menina.

                                         Bolo infantil rosa e branco glace real 004

Hoje em dia, muita gente já torceu o nariz enquanto me ouvia dizer isso. Mas foi só em um dos meus aniversários eu fazer um bolo “à moda antiga” para todos virem no final elogiar e perguntar aonde eu tinha comprado. Confirmei o que já presumia: todo mundo gosta, mas não lembra!

                                                  Screenshot_6

Então, quando for fazer aquela festinha íntima para os amigos, não pense duas vezes: faça um bolo! Esqueça aqueles bolos bonitões e aparentemente suculentos de padaria, abarrotados de chantilly com gosto de nuvem…  E caso cozinhar não seja seu forte, procure por uma boleira… elas são raras, mas ainda existem. Será sucesso garantido!

ps: isso também vale para os docinhos, cada vez mais extintos. Cajuzinho, I need you! E um beijo pra Lu que me deixou dias atrás morrendo de invejinha porque ela saboreou tuuudo isso!

Receita de bolo sem leite

Tenho vergonha de dizer não, finalzinho de mês é época e vacas anoréxicas por aqui… aí tem que inventar, improvisar ou comprar picadinhos no mercado (coisa que eu odeio :[ ). Aí eu, linda, redonda e esfomeada gravidicamente, fiquei com vontade de comer bolo, em pleno sábado, às 10 da noite. E não tinha leite. E não tinha açúcar normal, só de confeiteiro.

 

Mas na internet tem de tudo né? E foi então que achei uma receita camarada de um bolo que não levava leite… não levei muita fé no bendito, mas ele enganou minha vontade direitinho. E fica tão fofinho!

 

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                                                      Receita de Bolo sem lactose

 

Ingredientes:
2 ovos
1 copo de leite de coco (pode ser outro leite vegetal)
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 de óleo de canola (eu usei óleo normal, de soja)
2 copos de farinha de trigo branca
1 colher(sopa) de fermento em pó

 

Preparo
Numa tigela coloque os ovos, o leite de coco, o açúcar e o óleo, bata bem e a seguir junte a farinha, misture bem, e por último o fermento. Leve para assar em forma com buraco no meio (não pode ser muito grande, tá?), em forno pré-aquecido por 25 minutos mais ou menos. Espete com um garfo para verificar se está assado e desligue o forno.

 

Observações:

É um bolo pequenininho, e pode ser feito tranquilamente sem batedeira. Usei aqueles batedores de mão, sabe?
Eu recomendo fazer algum tipo de cobertura ou recheá-lo, senão fica muito sem graça… no meu eu fiz uma cobertura com uma clara de ovo em neve + açúcar apalpável (de confeiteiro), e enfeitei com confeitos de coração porque eu sou puro amor <3

 

A receita eu tirei daqui.

Na Cozinha da Vitrola: Torta de Morangos

Eu AMO morangos. Em tortas, ou a fruta mesmo… morango do amor, então?

E há tempos queria fazer em tamanho grande uma tortinha danada de cara que comia numa lanchonete daqui. Procurei a receita e resolvi arriscar. Na verdade, eu juntei uma receita com outra, segui o coração (e o estômago) e fui à luta. Bem… minha torta de morangos Frankestein deu certo. Tanto que mal sobrou foto para contar história…

Massa:
2 gemas /4 xícaras de farinha de trigo / 300g de gordura vegetal /400 g de manteiga (eu falo manteiga mas usei Qualy) / 2 colheres de açúcar / 1 pitada de sal

Misturar tudo, sovar um pouco e  forrar numa forma de fundo removível. Levar ao forno pré aquecido para assar. Aqui levou cerca de 25 minutos.

Observações:

• Vai sobrar um pouco de massa, dependendo do tamanho da forma… mas eu tinha feito metade com medo de sobrar muito e acabou que faltou  e tive que fazer mais 🙁
• Eu misturei a margarina com a gordura, formando uma mistura homogênea, e fui colocando aos poucos, não coloquei tudo de uma vez. Até sobrou um pouco, não precisei de tudo. Não pode ficar muito mole a massa, sabe?
• Outro detalhe é que eu fiquei com medo da massa partir então achei que fiz uma camada grossa demais nas laterais… dá para fazer fina que fica até melhor.

Creme:
1 lata de leite condensado /a mesma medida de leite /1 gema /1 colher de Maizena

Levar ao fogo e mexer sempre até tomar consistência.

Cobertura:
Morangos (picado, fatiados ou inteiros) /1 pacote de gelatina sabor morango

Faça a gelatina conforme instruções da embalagem e leve à geladeira para endurecer um pouco.

Montagem:

Espere a massa e o creme esfriar. Depois, espalhe o creme pela torta, e arrume os morangos como desejar… acrescente a gelatina e pronto!

                 tortamorangos

             Olhaí a única foto para contar história… ainda nem tinha colocado a  gelatina, haha

Gostaram? Tem dúvidas? me conta!